Ahorrar agua en la industria: el estudio del caso antártico
La planta antártica de la división Agromousquetaires está reduciendo su consumo de agua y optimizando el funcionamiento de su CIP(limpieza in situ), gracias a la experiencia combinada de Dametis y Elodys International.
Algunas palabras sobre el grupo Agromousquetaires
Fundada en 1969, Agromousquetaires es actualmente la división industrial y alimentaria del grupo Les Mousquetaires. Primer fabricante francés de marcas de distribuidor, Agromousquetaires abastece una parte de las tiendas Netto e Intermarché. Para garantizar este suministro, esta división industrial cuenta con 59 centros de producción divididos en 6 centros de rendimiento con una amplia gama de productos: carne y charcutería, productos lácteos, bebidas, etc.
Con el fin de gestionar lo mejor posible el consumo en sus diferentes centros y, en particular, de ahorrar agua en la industria, el grupo ha recurrido a Dametis para que supervise varias plantas.
Centrarse en el apoyo de Dametis y Elodys Internacional al emplazamiento antártico
Una vez cargados los datos en la plataforma, puede procesarlos como desee. El reto a largo plazo podría ser adaptar la receta de PIC al producto: cantidad, calidad, equipo (tiempo de almacenamiento si se trata de una cuba, parámetros de producción para un pasteurizador, por ejemplo). Como un programa de lavavajillas.
Frédéric Coutant, Director de Nuevas Obras
Sitio antártico (Agromousquetaires)
Cifras clave
La planta de Antartic, situada en la región francesa de Loiret, está especializada en la producción y el embotellado de bebidas. Aquí se produce una amplia gama de productos: agua de manantial y mineral, sin gas o con gas, natural o aromatizada, refrescos, zumos de frutas, etc.
Entre las marcas producidas y vendidas en los supermercados se encuentran Paquito, Native y Ondine.
330 millones
Litros producidos al año
297
Empleados
14
Líneas de producción
Ahorrar agua y energía en la industria:
un gran reto
Sus necesidades:
Mejorar el control de su consumo energético
Ahorro de agua y optimización de la operación CIP
Nuestras soluciones:
Despliegue de nuestro software EMS, MyDametis para :
Energía :
- Mantenimiento y supervisión de la certificación ISO 50001
- Programación de la línea de producción en función de los talones de consumo, las derivas, etc.
- Supervise eficazmente las desviaciones y adopte medidas correctoras
Despliegue de nuestro software EMS, MyDametis para :
Agua
- Optimización de las operaciones CIP
- Seguimiento del consumo y ahorro de agua en la industria
- Simplificar la evaluación DREAL proporcionando informes detallados
¿Cómo puede este software EMS aportar tantos beneficios a los fabricantes?
MyDametis es el único software que combina la IA híbrida (modelización estadística y física) con la experiencia humana.
La modelización estadística, que funciona sobre la base del aprendizaje automático, analiza grandes cantidades de datos para identificar desviaciones, pero tiene sus límites. Ahí es donde entra en juego la modelización física.
Enriquecido por la experiencia humana y los datos de las plantas, permite :
- Interpretar y explicar el rendimiento y el comportamiento.
- Simular escenarios
- Identifique las mejoras que le ayudarán a alcanzar los requisitos energéticos mínimos
En el caso de Antartic, el SGA examina todos los condicionantes de una CIP: bacteriología, TACT (Temperatura, Acción, Conductividad, Tiempo), costes de lavado, etc.
El módulo CIP dedicado, BARcip, combinado con un algoritmo comercial, puede entonces informar al fabricante en cuanto se cumplan las condiciones TACT. El resultado: ¡menos detergentes, ahorro de agua y energía y más tiempo disponible para la producción!
Gracias a esta alianza de conocimientos:
ahorro de agua en la industria, pero no sólo
Ahorro de energía …
-1,8%
del consumo anual de energía
70 000€
ahorro energético anual
Sobre el ahorro de agua…
-80%
de agua utilizada para la CIP
-50%
de sosa utilizada para la CIP
603h
de tiempo de lavado eliminado y recuperado de la producción
Más casos prácticos por descubrir
Gestión de la energía
Implantación de programas informáticos de gestión de la energía y el agua
Ahorro de energía en la industria en Agromousquetaires
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