Ahorrar agua en la industria: el estudio del caso antártico
La planta antártica de la división Agromousquetaires está reduciendo su consumo de agua y optimizando el funcionamiento de su CIP(limpieza in situ), gracias a la experiencia combinada de Dametis y Elodys International.
Algunas palabras sobre el grupo Agromousquetaires
Creado en 1969, Agromousquetaires es hoy el polo industrial y agroalimentario del grupo Les Mousquetaires. Como primer fabricante francés de marcas de distribuidor, Agromousquetaires garantiza parte del suministro de las tiendas Netto y Intermarché. Para asegurar este suministro, este polo industrial cuenta con 59 centros de producción repartidos en 6 polos de rendimiento con producciones diversas: carne y charcutería, productos lácteos, bebidas…
Con el fin de gestionar lo mejor posible el consumo en sus diferentes centros y, en particular, de ahorrar agua en la industria, el grupo ha recurrido a Dametis para que supervise varias plantas.
Los resultados cuantificados del sitio Antartic tras nuestro acompañamiento con nuestro socio Elodys International
En cuanto al ahorro energético…
-1,8%
del consumo anual de energía
70 000€
ahorro energético anual
Al cabo de 5 años, los ahorros vinculados a los NEP…
-80%
de agua utilizada para la CIP
-50%
de sosa utilizada para la CIP
+ 1.000 h
de tiempo de lavado eliminado y recuperado de la producción
La historia de la colaboración entre Elodys International y Dametis
Socio desde hace muchos años, Elodys International acompaña a los industriales en la optimización de sus procesos de lavado.
Especialista en el agua en la industria, Elodys ofrece un acompañamiento global: auditorías NEP (Limpieza in situ) y de agua, ingeniería, formación, sensores innovadores, etc.
Para garantizar un seguimiento óptimo y optimizar el funcionamiento de los NEP, Elodys ha desarrollado la solución BARcip, hoy integrada en nuestro software EMS MyDametis.
Centrarse en el apoyo de Dametis y Elodys Internacional al emplazamiento antártico
Una vez cargados los datos en la plataforma, puede procesarlos como desee. El reto a largo plazo podría ser adaptar la receta de PIC al producto: cantidad, calidad, equipo (tiempo de almacenamiento si se trata de una cuba, parámetros de producción para un pasteurizador, por ejemplo). Como un programa de lavavajillas.
Frédéric Coutant, Responsable de obras nuevas, Antartic
Sitio antártico (Agromousquetaires)
Cifras clave
El sitio Antartic, ubicado en el Loiret, está especializado en la producción y el embotellado de bebidas. Allí se fabrica una amplia gama de productos: aguas de manantial y mineral, sin gas o con gas, naturales o aromatizadas, refrescos, zumos de frutas, etc.
Entre las marcas producidas y vendidas en los supermercados se encuentran Paquito, Native y Ondine.
330 millones
de litros producidos al año
297
empleados
14
líneas de producción
Ahorro de agua y energía en la industria: un reto de gran envergadura
Las necesidades iniciales del sitio:
Analizar en detalle los datos vinculados al proceso
Reducir los consumos de agua utilizados por los NEP
Nuestras soluciones:
Análisis de la planta
- Auditoría global y detallada del agua (para el decreto de sequía)
- Auditoría NEP en profundidad y despliegue de los sensores Opticlean
- Formación en control de los NEP/química de los lavados
Despliegue de nuestro software EMS, MyDametis con la integración del módulo BARcip para:
- Calificar en línea los lavados y los KPI por lote de lavado
- Cartografiar los consumos de agua
- Automatizar y seguir de forma simplificada el informe DREAL
- Supervisar el TACT en tiempo real
- Elaborar un plan de reducción de los consumos de agua de proceso & un plan director de los NEP
¿Cómo puede este software EMS aportar tantos beneficios a los fabricantes?
MyDametis es el único software que combina IA híbrida (modelización estadística y física) y experiencia humana.
La modelización estadística, que funciona sobre la base del “Machine Learning”, analiza grandes cantidades de datos para detectar desviaciones; no obstante, tiene limitaciones. Ahí es donde interviene la modelización física.
Enriquecido por la experiencia humana y los datos de las plantas, permite :
- Interpretar y explicar el rendimiento y el comportamiento.
- Simular escenarios
- Identifique las mejoras que le ayudarán a alcanzar los requisitos energéticos mínimos
En el caso de Antartic, el SGA examina todos los condicionantes de una CIP: bacteriología, TACT (Temperatura, Acción, Conductividad, Tiempo), costes de lavado, etc.
El módulo CIP dedicado, BARcip, combinado con un algoritmo comercial, puede entonces informar al fabricante en cuanto se cumplan las condiciones TACT. El resultado: ¡menos detergentes, ahorro de agua y energía y más tiempo disponible para la producción!
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Implantación de una gestión energética
Centralización de las necesidades de los equipos
Optimización de los consumos de energía
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