Los puntos de consumo de energía en la industria alimentaria.
La industria agroalimentaria implica un alto consumo de energía, especialmente para la implementación de procesos de transformación y envasado de productos.
El consumo de energía está relacionado principalmente con la calefacción, la refrigeración y la producción de agua caliente. En este artículo veremos que otras actividades también son muy energéticas.
Para reducir su consumo de energía, la industria agroalimentaria puede adoptar múltiples medidas como mejorar la eficiencia energética de las máquinas y procesos, o utilizar fuentes de energía renovable…
¿Una Tonelada equivalente de petróleo más alta, sinónimo de una energía más perjudicial?
Le TEP est l’équivalent en pétrole pour l’utilisation d’un type d’énergie. Par exemple :
– pour une tonne de butane, c’est l’équivalent de 1,095 tonne de pétrole utilisée,
– pour une tonne de fioul lourd, c’est l’équivalent de 0,952 tonne de pétrole utilisée.
Attention, cela ne signifie pas que le fioul est à préférer au butane, car ces deux sources d’énergie ont des rendements différents. Par exemple, si pour alimenter votre chaîne d’emballage, il est nécessaire de consommer soit 2 tonnes de fioul, soit 1 tonne de butane, le butane sera quand même à privilégier, malgré un TEP par tonne plus élevé.
Il est facile de se perdre dans les tableaux et les équivalences lorsque l’on recherche une énergie alternative. C’est pourquoi les experts de Dametis vous accompagnent dans le choix d’énergies plus rentables et plus respectueuses de l’environnement, pour vous aider à optimiser la consommation d’énergie de votre chaîne de production agroalimentaire.
¿Cómo evoluciona el consumo de energía en la industria agroalimentaria?
Por otro lado, la industria agroalimentaria está rezagada, ya que el consumo de energía en la industria agroalimentaria solo disminuye un 7% (10% a producción equivalente).
Sin embargo, la mayor parte de este ahorro de energía se produjo entre 2008 y 2009, cuando el consumo bruto de la industria pasó de 42,26 millones de TEP a 36,5 millones de TEP. También es importante tener en cuenta que en 2005 partíamos de 44 millones de TEP, mientras que las cifras más recientes de 2019 indican 35,1 millones de TEP.
Si bien las cifras son alentadoras, es importante mantener la perspectiva, ya que la disminución del consumo de energía en la industria ha sido impulsada en gran medida por:
– una reducción en la producción debido a la crisis de 2009
– una disminución en el número de industrias en Francia debido a la deslocalización
¿Cuáles son las industrias agroalimentarias más energéticas y qué soluciones se pueden implementar para reducir realmente su consumo?
Las industrias agroalimentarias más energéticas
Los puntos de consumo de energía
Según los productos vendidos, el consumo de energía y la huella de carbono varían. Aquí están los polos que generan más consumo de energía:
- Procesos de transformación: de hecho, las industrias más consumidoras son las de azúcar y almidón. Estas industrias implican una transformación importante de las materias primas. Esto implica numerosos transportes y largas cadenas de producción, con equipos industriales y procesos energéticos.
- Métodos de transporte: el transporte representa el 29% de las emisiones de CO2 en Francia, y es una parte integral de la industria. Los productos transportados en camión, en cargueros de contenedores e incluso, especialmente para algunas frutas y verduras, en avión, aumentan tanto su factura como su impacto energético.
- Requisitos de almacenamiento: algunos productos requieren un almacenamiento específico. Camiones y almacenes refrigerados, regulación de la humedad son medidas que requieren energía adicional.
- Cantidades producidas: lógicamente, cuanto más produce una industria, más activas están sus máquinas, más almacena y más necesita realizar transportes de materias primas y entregas de productos terminados.
Existen muchos otros factores de consumo de energía. La lista anterior consta de algunos ejemplos en los que se puede tomar una acción concreta, especialmente gracias a la auditoría y los consejos de los expertos de Dametis.
¿Cuáles son los impulsores de la reducción del consumo de energía en la industria alimentaria?
1. Uso de equipos más eficientes en cuanto a ahorro de energía : el uso de equipos más eficientes y con un mayor ahorro energético puede ayudar a reducir los costos y el consumo de energía.
2. Optimizar los procesos existentes : pequeños ajustes en la automatización pueden marcar la diferencia.
3. Implementar acciones de sobriedad energética : como señalizar los interruptores de luz, evitar dejar las máquinas en modo de espera… son pequeñas acciones que, sumadas, representan un ahorro significativo.
4. Uso de una gestión energética más eficiente : los sistemas de gestión energética (GEM) pueden ayudar a las empresas a monitorear y reducir su consumo de energía.
5. Uso de tecnologías de la información y comunicación (TIC) : las TIC pueden utilizarse para controlar y monitorear el consumo de energía, así como para implementar planes de eficiencia energética.
6. Uso de tecnologías avanzadas : la utilización de tecnologías avanzadas puede contribuir a reducir el consumo de energía.
7. Uso de fuentes de energía renovable : la utilización de fuentes de energía renovable como la energía solar y la energía eólica puede reducir el consumo de energía.
