Limpieza in situ en Dametis en la revista Process Alimentaire
El artículo dedicado a la limpieza in situ (CIP) en el último número de la revista Proceso Alimentario destaca la experiencia de Dametis. Como revista profesional de referencia, ampliamente consultada por los responsables de la toma de decisiones en el sector agroalimentario, Process Alimentaire ha subrayado reiteradamente el papel clave de Dametis en la optimización de las operaciones de limpieza in situ. Este reconocimiento demuestra la relevancia de las soluciones ofrecidas por Dametis para enfrentar los desafíos específicos de la industria alimentaria en términos de limpieza, trazabilidad y cumplimiento de los estándares de higiene.
Dametis se posiciona como un socio privilegiado para ayudar a las empresas de alimentos a mejorar sus procesos de limpieza en el lugar.
Digitalización de la limpieza en el lugar
Digitalización de limpieza in situ (CIP) trae beneficios al permitir el uso de sensores para recopilar y analizar datos en tiempo real. Esto allana el camino para mejoras significativas en la eficiencia, seguridad y sostenibilidad de las operaciones de limpieza.
El uso de sensores inteligentes en CIP permite el monitoreo en tiempo real de parámetros clave como la temperatura, la presión y el flujo de agua. Luego, estos datos se recopilan y analizan con un software como Mi Dametis, ofreciendo así una visión completa y detallada de las operaciones de limpieza.
Gracias a esta digitalización se pueden conseguir las siguientes ventajas:
- Optimización de recursos : Mediante la recopilación de datos en tiempo real, es posible medir con precisión la cantidad de agua y energía utilizada durante la limpieza. Esto permite identificar ineficiencias y fuentes de desperdicio, y poner en marcha medidas correctivas para limita el consumo de agua de tu industria.
- Eficiencia mejorada : La recopilación de datos en tiempo real permite la detección rápida de anomalías o variaciones en los parámetros de limpieza. Esto optimiza los ciclos de limpieza para una máxima eficiencia.
- Fortalecimiento del cumplimiento y la seguridad : Gracias a la digitalización, es posible controlar con precisión todas las operaciones de limpieza, lo que refuerza la trazabilidad y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Además, el monitoreo en tiempo real permite detectar problemas potenciales más rápidamente, lo que reduce el riesgo de contaminación.
Oficina técnica de diseño especializada en la realización de limpiezas industriales, Elodys ha retomado el desarrollo de su solución de software básico con Dametis:
“La aplicación Barcip es un módulo de la plataforma MyDametis, accesible en modo Saas. Permite muchas evaluaciones y análisis automáticos en modo discontinuo, lo cual es esencial en el lavado” Olivier Barrault, director de Elodys.
Gracias a nuestro software MyDametis y nuestra experiencia en recopilación y análisis de datos, podemos proporcionar recomendaciones personalizadas para optimizar las operaciones de limpieza en el lugar. Nuestro enfoque basado en datos permite para lograr ganancias sustanciales de eficiencia, al tiempo que garantiza la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los procesos de limpieza.
Optimización de las operaciones de limpieza in situ en Antartic
Gracias a Barcip, Antartic puede supervisar sus operaciones de limpieza lote por lote. En tiempo real, la aplicación muestra las curvas de índice por equipo, lo que facilita la comparación entre dos limpiezas y mejora la trazabilidad.
“En caso de duda sobre un tanque, podemos visualizar las curvas para comprobar la reproducibilidad de la limpieza. Si no es regular, continúan las investigaciones para encontrar la causa. Si es así, tenemos que preguntarnos dónde está el problema en el programa”, ilustra Gregory Lubin, Coordinador de Mejora del Desempeño ANTARTIC ASA
Así como un programa de lavavajillas se puede ajustar según necesidades específicas, Antartic planea optimizar aún más sus operaciones de limpieza personalizando protocolos de acuerdo con los parámetros específicos de cada equipo.
¿Qué hay de mejorar sus procesos de limpieza en el lugar?
Este caso concreto ilustra perfectamente las ventajas concretas que la digitalización de CIP puede aportar a la industria alimentaria. Al utilizar los datos recopilados en tiempo real, Antartic pudo mejorar la eficiencia de sus operaciones de limpieza, fortalecer la trazabilidad y el cumplimiento de los estándares de higiene y reducir el riesgo de contaminación.
En Dametis, estamos orgullosos de apoyar a empresas como Antartic en su viaje para optimizar las operaciones CIP a través de soluciones innovadoras y un enfoque basado en datos.
Contáctenos hoy para descubrir cómo podemos ayudarlo a mejorar sus procesos de limpieza en el lugar y cumplir con sus objetivos de eficiencia y sostenibilidad.
