Der Planet-Score: Ist er für Lebensmittelhersteller verpflichtend?
Umweltkennzeichnung in der Lebensmittelindustrie: Was ist das?
Der Planet-Score: Definition
Sie verwenden bereits den Nutri-Score, dieses Etikett, das Ihre Kunden über die Nährwerte eines Produkts informiert. Der Planet Score ist ein zweites Label, das unter den Fachleuten der Lebensmittelindustrie sein Debüt feiert.
Das System wurde nach dem Agec-Gesetz (Anti-Waste Circular Economy) vom Februar 2020 und dem Klima- und Resilienzgesetz vom August 2021 eingeführt. Es wurde ein Aufruf zur Schaffung eines Umweltkennzeichnungssystems für die Lebensmittelindustrie in Form eines Labels veröffentlicht. Es wurde der Planet-Score verwendet.
Dieses Label weist Umweltkriterien aus. Eine Note von A bis E wird basierend auf 3 Teilindikatoren vergeben:
- Pestizide: die Verwendung oder Nichtverwendung von Pestiziden.
- Biodiversität: die Auswirkungen landwirtschaftlicher Praktiken auf die Biodiversität.
- Klima: Kohlenstoffspeicherung in Böden und Treibhausgasemissionen
Zusätzlich zu diesen Kriterien gibt es noch einen Indikator zum Tierwohl (dieser Teilindikator betrifft Produkte mit mindestens 5 % tierischen Produkten (für Schweine-, Geflügel-, Rinder- oder Schafhaltung). Die farblich dargestellte Punktzahl: entweder grün, orange oder rot.
Das Ziel des Planet-Scores ist ganz klar: den Rückgang der Biodiversität, den Klimawandel, die Luft- und Wasserverschmutzung, die Entwaldung usw. bekämpfen. Und dies, indem Verbraucher über die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln informiert werden. Es fordert ein allgemeines Bewusstsein, ohne Greenwashing und Transparenz.
Nicht nur Frankreich ist betroffen: Auch Dutzende Länder haben sich in diese Richtung engagiert, insbesondere England, Italien, Spanien und Deutschland.
Der Planet-Score: Pflicht für Hersteller?
Die Hersteller haben jedoch großes Interesse daran, die Umweltkennzeichnung und den Planet-Score ab sofort zu übernehmen. In der Tat kann dies ihnen mehrere Vorteile bringen:
Es ist eine Möglichkeit, sich von der Konkurrenz abzuheben, indem auf die Nachfrage der Verbraucher reagiert wird: die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln besser zu verstehen und die Möglichkeit zu haben, Lebensmittel derselben Kategorie zu vergleichen. Die Verbraucher werden diesen Themen zunehmend aufmerksamer und anspruchsvoller und werden in Zukunft wahrscheinlich „transparente“ Produkte bevorzugen.
Eine bessere Kenntnis seiner Produkte und die Identifizierung möglicher Verbesserungspunkte, bevor der Planet-Score obligatorisch wird.
Auch die Hersteller haben großes Interesse daran, Vorschriften vorwegzunehmen. Wenn die Umweltanzeige in der Lebensmittelindustrie derzeit auf ehrenamtlichem Engagement basiert. Der Planet-Score könnte ab 2023 verpflichtend werden.
Nämlich, dass alle Lebensmittel betroffen sind: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Fleisch, Eier, Fertiggerichte usw.
Wie wird der Planet-Score berechnet?
Der Planet-Score wird anhand zahlreicher Indikatoren berechnet, insbesondere berücksichtigt er:
⇒ Staatliche Datenbanken, insbesondere Agribalyse von ADEME;
⇒ Die Auswirkungen landwirtschaftlicher Praktiken auf die Biodiversität;
⇒ Daten des IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change);
⇒ Herkunft der Zutaten, Anbau-/Bewirtschaftungsmethode, verwendete Verpackung, Transport usw.
⇒ Die LCA-Methode (Life Cycle Analysis) und Verbesserung dieser Methode, da sie für die Lebensmittelindustrie unvollständig ist. Diese Methode wird insbesondere zur Bewertung des Pestizideinsatzes eingesetzt.
Wenn ein Produkt aus mehreren Zutaten besteht: Jedes Element wird notiert und entsprechend der Menge jeder Zutat anteilig angewendet, wodurch eine Gesamtbewertung möglich ist.
Dieser Prozess soll Lebensmittelherstellern ermöglichen, Verbesserungspotenziale zu erkennen.
Die Bewirtschaftungsmethode ist Teil einer gesonderten Bewertung. Die Kriterien basieren auf einem Raster der NGO CIWF France, die sich für den Tierschutz einsetzt.
Was müssen Lebensmittelhersteller beachten?
Hier sind die Empfehlungen von ADEME zur korrekten Verwendung des Planet-Scores:
⇒ Bewusstsein : Ein erster Schritt besteht darin, die Einsätze des Systems und die eingegangenen Verpflichtungen klar zu verstehen. Es wird auch notwendig sein, darüber nachzudenken, wie eine Umweltkennzeichnung am besten gestaltet werden kann, insbesondere über die technischen und logistischen Rahmenbedingungen.
⇒ Engagement : Das Unternehmen definiert, welche Abteilungen in den Prozess eingebunden werden und was dies beinhaltet. Es wird auch notwendig sein, den Umfang des Projekts zu definieren und eine Bestandsaufnahme der verfügbaren Ressourcen vorzunehmen.
⇒ Datenerfassung : Der Hersteller sammelt alle produktspezifischen Daten, um sie später auswerten zu können. Diese Sammlung muss manchmal extern mit den verschiedenen Akteuren der Branche durchgeführt werden.
⇒ Umweltbewertung von Produkten : Die gesammelten Daten werden analysiert, um die Umweltauswirkungen jedes Lebensmittels zu berechnen. Es muss ein Tool verwendet werden, das Lebenszyklusanalysen durchführt.
⇒ Analyse der Ergebnisse und Zuordnung der Punkte : Den verschiedenen Teilindikatoren für jedes Produkt wird eine Punktzahl von A bis E zugeordnet.
⇒ Noten überprüfen : Eine von ADEME ausgewählte Person überprüft die Übereinstimmung der Daten, der verwendeten Tools und der vergebenen Punktzahlen.
⇒ Noten ansehen : Sobald alles validiert ist, können die Notizen über den Planet-Score auf den Lebensmitteln angezeigt werden.
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