Energia

Il Planet-score: è obbligatorio per i produttori di alimenti?

Pubblicato il: 30 gennaio 2023

Etichettatura ambientale nell'industria alimentare: che cos'è?

L'etichettatura ambientale nel settore agroalimentare mira a informare il consumatore sugli impatti ambientali del cibo. Per questo, sono state sviluppate diverse etichette e il Planet-score è quello che è stato mantenuto. Fornisce informazioni pertinenti e obiettive ai consumatori. Ciò consente loro di confrontare i prodotti durante lo shopping, per favorire i prodotti rispettosi dell'ambiente. Il Planet Score mira a incoraggiare i produttori di alimenti a ridurre il loro impatto sull'ambiente e ad impegnarsi in termini di eco-design.

Il Planet-score: definizione

Utilizzi già il Nutri-score, questa etichetta che informa i tuoi clienti sui valori nutrizionali di un prodotto. The Planet score è una seconda etichetta che sta facendo il suo debutto tra i professionisti del settore alimentare.

Il sistema è stato introdotto a seguito della legge Agec (Anti-Waste Circular Economy) del febbraio 2020 e della legge Clima e Resilienza dell'agosto 2021. Era stato lanciato un bando per creare un sistema di etichettatura ambientale per l'industria alimentare sotto forma di etichetta. È stato utilizzato il punteggio Planet.

Questa etichetta mostra i criteri ambientali. Viene assegnato un voto da A a E sulla base di 3 sottoindicatori:

  • Pesticidi: l'uso o il non uso di pesticidi.
  • Biodiversità: l'impatto delle pratiche agricole sulla biodiversità.
  • Clima: stoccaggio del carbonio nei suoli ed emissioni di gas serra

Oltre a questi criteri, esiste anche un indicatore sul benessere degli animali (questo sottoindicatore riguarda i prodotti contenenti almeno il 5% di prodotti di origine animale (per allevamenti di suini, pollame, bovini o ovini). Il punteggio visualizzato come colore: verde, arancione o rosso.

L'obiettivo del Planet-score è molto chiaro: combattere il declino della biodiversità, i cambiamenti climatici, l'inquinamento dell'aria e dell'acqua, la deforestazione, ecc. E questo, informando i consumatori sull'impatto ambientale del cibo. Chiede una presa di coscienza generale, senza greenwashing e giochi di trasparenza.

La Francia non è l'unica interessata: anche decine di Paesi si sono impegnati in questa direzione, in particolare Inghilterra, Italia, Spagna e Germania.

Il Planet-score: obbligatorio per i produttori?

Fino ad ora, l'etichettatura ambientale nell'industria alimentare era un processo volontario. Il Planet-score dovrebbe però diventare progressivamente obbligatorio entro il 2024 o il 2025. Nel 2023 verrà emanato un decreto per precisare la metodologia ei termini definitivi del sistema.

Tuttavia, i produttori hanno tutto l'interesse ad adottare fin d'ora l'etichettatura ambientale e il punteggio Planet. In effetti, questo può portare loro diversi vantaggi:
È un modo per distinguersi dalla concorrenza rispondendo alla domanda dei consumatori: per comprendere meglio l'impatto ambientale del cibo e avere la possibilità di confrontare alimenti della stessa categoria. I consumatori sono sempre più attenti ed esigenti su questi temi e probabilmente in futuro preferiranno prodotti “trasparenti”.
Viene resa obbligatoria una migliore conoscenza dei propri prodotti e l'individuazione di eventuali punti di miglioramento prima del Planet-score.
I produttori hanno anche tutto l'interesse ad anticipare le normative. Se l'esposizione ambientale nell'industria alimentare è attualmente basata sul volontariato. Il Planet-score potrebbe diventare obbligatorio dal 2023.

Vale a dire che tutti i prodotti alimentari sono interessati: frutta, verdura, legumi, cereali, carni, uova, piatti pronti, ecc.

Come viene calcolato il Planet-score?

Il Planet-score viene calcolato utilizzando numerosi indicatori, in particolare tiene conto di:

banche dati statali, in particolare Agribalyse di ADEME;
⇒ L'impatto delle pratiche agricole sulla biodiversità;
⇒ Dati dell'IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change);
⇒ L'origine degli ingredienti, il metodo di coltivazione/allevamento, l'imballaggio utilizzato, il trasporto, ecc.
⇒ Il metodo LCA (Life Cycle Analysis) e miglioramento di questo metodo perché incompleto per l'industria alimentare. Questo metodo è utilizzato in particolare per la valutazione dell'uso di pesticidi.

Quando un prodotto è composto da più ingredienti: ogni elemento viene annotato e viene applicato un pro rata in base alla quantità di ciascun ingrediente, che consente di ottenere un punteggio complessivo.

Questo processo dovrebbe consentire ai produttori di alimenti di identificare dove si trova il loro margine di miglioramento.

Il metodo di coltivazione fa parte di una valutazione separata. I criteri si basano su una griglia creata dall'ONG CIWF France, che si batte per la protezione degli animali.

Cosa devono mettere in atto i produttori di alimenti?

Ecco i consigli di ADEME per utilizzare correttamente il Planet-score:

Consapevolezza : un primo passo è capire bene la posta in gioco del sistema, gli impegni da prendere. Sarà inoltre necessario riflettere sul modo migliore per istituire l'etichettatura ambientale, in particolare sul quadro tecnico e logistico.

⇒ Coinvolgimento : l'azienda definisce quali reparti saranno coinvolti nel processo e cosa questo comporta. Sarà inoltre necessario definire l'ambito del progetto e fare un inventario delle risorse disponibili.

⇒ Raccolta di dati : il produttore raccoglie tutti i dati specifici di ogni prodotto per poterli valutare successivamente. Questa raccolta a volte deve essere in parte fatta all'esterno, con i vari attori del settore.

⇒ Valutazione ambientale dei prodotti : i dati raccolti vengono analizzati per calcolare l'impatto ambientale di ogni prodotto alimentare. Deve essere utilizzato uno strumento che esegua analisi del ciclo di vita.

⇒ Analisi dei risultati e attribuzione dei punteggi : ai vari sottoindicatori per ogni prodotto viene assegnato un punteggio da A a E.

⇒ Controllo dei voti : una persona selezionata da ADEME verificherà la conformità dei dati, degli strumenti utilizzati e dei punteggi assegnati.

⇒ Visualizzazione dei voti : una volta che tutto è stato validato, le note possono essere visualizzate sugli alimenti attraverso il Planet score.

Scopri come Dametis può aiutarti a limitare il tuo impatto ambientale e quindi a migliorare il Planet-score dei tuoi prodotti:

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